Nº 1 • abril 2014 • gratuita • [email protected]

En nuestro próximo
número...
En Pareja

Fantasías
y Miedos

Coordinación general
Alejandro Mackfarlane
Coordinación editorial
Edilberto Mackfarlane
Diseño y diagramación
Pedro Pérez
marketing y Publicidad
Lizbeth Hinojosa
Patricia Aguirre

Revista Dime Salud

[email protected]

En movimiento

2014

Actividad Física,
Creencias
ciertas o falsas

Todas

las notas publicadas en en

esta edición son sustraidas de páginas especializadas de salud de in-

ternet, por lo tanto el contenido es
responsabilidad de las mismas.

Odontología
EDITORIAL
Nuevamente

aquí, después de mucho tiempo de estar

alejados de sus hogares y convertidos esta vez en una
revista de frecuencia mensual y distribución gratuita.

Estamos

empeñados

en acompañarlos publicando

artículos que nos permita

difundir resultados de

investigaciones o reflexionar sobre problemáticas
relevantes de la salud-enfermedad-atención-cuidado

(PSEAC).
Hacia adelante

el reto y nuestro compromiso edito-

rial es consolidar la calidad de la revista y ampliar su
visibilidad nacional, con el trabajo y la dedicación que
nos ha caracterizado durante los años en los que hemos estado presentes como un suplemento de

Salud.

Traumas dentales…
Que hacer?

HOLA PEDIATRA

L

E

l cuidado infantil temprano, la crianza en la primera infancia o el concepto
doméstico de la puericultura implica que los padres, o quienes cuidan al
niño, puedan lograr que el crecimiento, la organización neuronal y la conducta
alimentaría pueda expresarse en toda su potencialidad.
El concepto de puericultura resultaba quizá más familiar y práctico hace algunas décadas. Diferentes disciplinas o visiones han contribuido a generar
volumen de conocimiento, gran parte del cual no ha sido traducido en consejos sencillos, pensados para quienes tienen la tarea cotidiana de criar un
niño pequeño.
• La palabra crianza tiene varias acepciones. Su significado en términos de
alimentación, salud, educación y formación de la conducta es ampliamente
aceptado. Sin embargo, su origen latino creare hace referencia a la “creación”
de un nuevo individuo, lo que implica la garantía de las oportunidades para su
óptimo desarrollo físico, cognitivo, social, afectivo y la imprescindible instalación de un ambiente cercano (familiar) que genere confianza y seguridad, todo
en su conjunto y articuladamente. De eso precisamente se trata el concepto de
crianza o cuidados infantiles tempranos.
• ¿Porqué “Tempranos”? En la extensa expectativa de vida humana que hoy se
ha corrido prácticamente hasta los ochenta años, hay una ventana estratégica
muy breve, que comprende desde los nueve meses del embarazo y los primeros dos o tres años de vida. En ese breve período suceden tres cuestiones que
permiten entender mejor el concepto:
• Cumplido el segundo año de vida, cualquier niño está en condiciones de
aproximarse a la mitad de la estatura que alcanzará en toda su vida.
• En paralelo al crecimiento físico, se produce el desarrollo de un sinnúmero
de funciones neurológicas y de organización de los estímulos (comprensión
de palabras, la gesticulación, coordinación muscular, equilibrio, etc.).
• Por último, la capacidad del niño pequeño para diferenciar sabores, texturas, colores, gustos y disgustos de los alimentos y comidas, también se
desarrolla en mayor medida en los primeros dos o tres años de vida.

os hitos del desarrollo infantil, evaluados en la consulta pediátrica
para analizar el desarrollo del niño, constituyen el desafío de los
padres para prodigar cuidados tempranos. La importancia de los mismos nos obliga a considerar cuatro dimensiones:
1. Heredabilidad
2. Integralidad
3. Oportunidad
4. Calidad
• Los estudios que han intentado establecer el grado de heredabilidad
de la inteligencia coinciden en un valor cercano al 33% (mientras que
algunos rasgos físicos tienen grados muchísimos más elevados). Los
cuidados y el ambiente son los que determinan el 66% restante.
• Con respecto a la obesidad, principal preocupación de la nutrición
infantil contemporánea, sucede otro tanto. Aún cuando no es lo mismo ser hijo de un solo progenitor obeso que de ambos progenitores
obesos o de ninguno, la heredabilidad de la obesidad también es baja
comparada con el efecto ambiental (en el que son significativas las
experiencias y actitudes aprendidas en los primeros años).
• A partir del nacimiento, la conducta alimentaría universalmente recomendada es la práctica de la lactancia materna, por sus múltiples
ventajas nutricionales, inmunológicas y psicoafectivas, entre otras.
Sin embargo, a partir del sexto mes de vida, la leche materna se muestra insuficiente para cubrir la recomendación de varios nutrientes, en
especial el hierro.
• Asimismo, si en la dieta del niño pequeño se introduce tempranamente papillas de baja calidad nutricional, sin el aporte suficiente de
nutrientes, se incrementa el riesgo de carencias en lo que ya definimos como el momento de principal crecimiento (el más exigente) y
desarrollo de funciones cognitivas. En esta etapa, algunos nutrientes
son fundamentales para sostener el crecimiento (zinc por ejemplo),
otros, el desarrollo cognitivo (hierro) o la respuesta inmunológica o
resistencia a infecciones (vitamina A).
En síntesis, los cuidados prodigados a los niños pequeños deben ser
múltiples e integrales, deben favorecer el desarrollo de las funciones
cognitivas (estímulos al niño pequeño), pero con atención a la demanda extraordinariamente elevada en materia de calidad de la dieta.

La crianza en cuatro dimensiones

EL CUIDADO INFANTIL
Y SU IMPORTANCIA

El campo de la neurobiología
Esta ciencia reconoce una estrecha asociación entre la actividad neuronal de un niño pequeño y el desarrollo definitivo de logros cognitivos o conductuales. Cuando un niño pequeño es estimulado por la
voz de los padres o una canción, su cerebro reconoce cada estímulo a
través de una progresiva conectividad neuronal (sinapsis de neuronas
que ganan en complejidad). De esta manera, el niño “aprende” a reconocer y querer esos estímulos, de manera progresiva (por repetición),
en próximas ocasiones. Por el contrario, cuando el niño no es estimulado, pierde las neuronas o las conexiones “no utilizadas”.
Sin embargo, no es la cantidad de estímulos o cuidados que se prodiguen al niño lo que determina un mejor desarrollo, sino la calidad
de los mismos.
LA OPINION DEL ESPECIALISTA
“Estimulación oportuna y de calidad, la lactancia materna, la introducción adecuada de alimentos y comidas de buena calidad en sus
nutrientes, los cuidados correspondientes en los controles básicos
de salud y en el calendario de vacunaciones, el ambiente seguro e
higiénico, mucho amor y paciencia son los ingredientes del cuidado
infantil temprano que nuestros hijos necesitan y que representa nuestro desafío como padres”.

1

NOTA DE PRENSA

MEDICINA DEL
FUTURO AHORA
EN BOLIVIA

Hace días la empresa GENETICELL, recibió la capacitación de la multinacional SOUTHGENETICS, que les permitirá brindar el servicio de test
médicos y pruebas genéticas, de última generación, las mismas que
permitirán PRE DIAGNOSTICAR las siguientes patologías:
• Cancer de MAMA Y OVARIO.
• Cancer de PROSTATA.
• TRISOMIAFETAL (DOWN, EDUARDS, PATAU) Prueba no invasiva.
• SCREENING NEONATAL (Descarta 54 enfermedades metabólicas en
el bebe desde el 2do día de nacido).
• Alergias a los alimentos.
• Intolerancia a la lactosa.
• Enfermedad CELIACA.
Estas pruebas se las realiza tomando muestras de sangre, saliva u orina y se envían a los laboratorios más reconocidos en Estados Unidos,
Canadá e Inglaterra donde las procesan y en un plazo de 15 días envían
los resultados (con un 99% de confiabilidad y certeza). Estos resultados son revisados por nuestro director Medico-Científico Dr. Eduardo
Aranda Torrelio, quien emite un informe final para el paciente y el médico tratante.

Otras pruebas que ofrecemos,
son los Test de diagnostico
rápido:
• ACTIM PROM (Permite verificar en mujeres embarazadas, si existe o no perdida de liquido amniótico, en 5 minutos).
• ACTIM PARTUS (Ayuda a determinar cuando
existe desprendimiento de la membrana placentaria,
en 5 minutos).
• PANCREATITIS ACTIM (Nos permite diagnosticar
la Pancreatitis en 10 minutos).
• ACTIM INFLUENZA A Y B (Nos permite diagnosticar la Influenza tipo A ó B, en 10 minutos).
• ACTIN COLON (Permite verificar la presencia de
sangre en las eses fecales y pre-diagnosticar un
cáncer de colon en 10 minutos).

Estas pruebas las debe realizar el Médico en su
consultorio, pudiendo con esta ayuda, diagnosticar
cualquiera de estas patologías rápidamente.
GENETICELLse encuentra en las ciudades de La
Paz, Cochabamba, Santa Cruz, Tarija, Potosí, Sucre
y Pando. De esta manera se brinda una cobertura total dentro de nuestro territorio y se da la oportunidad
de tomar acciones preventivas en casos necesarios.

2

Personal de GENETICELL BOLIVIA durante la capacitación junto a
Rodny Sebastiani de SOUTHGENETICS.

PARA TI...MUJER

CÓMO
VENCER EL
TEMOR A LOS
CHEQUEOS
GINECOLÓGICOS

E

xisten mujeres de más de treinta años que nunca se realizaron
exámenes ginecológicos como el Papanicolaou ,la Colposcopía
ó Ecografías transvaginales, siendo tan importantes en la prevención de enfermedades. Algunas de ellas tampoco pueden tolerar la
penetración en las relaciones sexuales, otras sí, pero no soportan
la idea del examen médico. ¿A qué se debe esta situación? Las
respuestas, a continuación.
Hoy en día muchas mujeres evitan los chequeos ginecológicos, a
pesar de la abundante información acerca de los beneficios que
tienen estos estudios a la hora de prevenir o tratar a tiempo enfermedades, entre ellas el cáncer uterino. ¿Por qué actúan así? Consultamos a la doctora Beatriz Literat.
¿Por qué motivos una mujer no va al ginecólogo ha realizarse los estudios adecuados?
La mayoría presenta un cuadro de mucho temor hacia lo que suponen como doloroso y hasta traumático: el sólo hecho de que el
ginecólogo les proponga un examen como la colposcopía puede
hacer que la paciente presente una crisis de ansiedad con palpitaciones, le baje la presión o simplemente se niegue a hacerlo preguntando si existen otras opciones. Muchas de ellas son mujeres
que tampoco tienen relaciones sexuales con penetración pero otras
sólo le temen al examen médico.
¿Qué hace el ginecólogo en esta situación?
En primera instancia le explica todo el procedimiento a la paciente
para informarla y calmar su ansiedad. Puede indicarle algún medicamento ansiolítico y también puede sustituir ese tipo de examen
por otro, como por ejemplo, la toma de Pap a través de un hisopo
pequeño, pero con éste no se puede llegar a un diagnóstico como
si el examen fuera completo.

¿Qué debe hacer la mujer en estos casos?
Muchas veces el profesional le indica una consulta con un sexólogo cuando detecta un vaginismo, una fobia u otro problema que en
la consulta ginecológica no puede resolverse.
Lamentablemente, otras veces no se hace la derivación, por lo cual
la misma paciente se encuentra ante la situación de no saber qué
hacer. A una mujer una consulta sexológica, o no se le ocurre, o la
imagina traumática y vergonzosa, por lo cual deja pasar el tiempo y
la situación puede permanecer sin resolverse.
¿Por qué es necesaria la derivación a un sexólogo?
Porque el problema está dentro de la paciente, en su cabeza y en la
conexión cerebro-muscular que ha creado reflejos condicionados
de temor. Lo que se hace en las consultas es desacondicionar esos
reflejos y ayudar a reestablecer los reflejos fisiológicos. En primer
lugar, la paciente tiene que saber que el sexólogo no va a tocarla.
¿Por qué se evita este tipo de consulta?
La falta de seguridad y de confianza en sí misma es lo que ocasiona
una sensación de desprotección en la persona, al verse expuesta a
un examen ginecológico.
Por otro lado, la prevalencia del miedo y la desconfianza tiene directa relación en el hecho de que muchas personas no consideran
a sus problemas sexuales como temas de salud. Existe aún el mito
de que el conocimiento sexual es algo que “se trae de nacimiento”
y que la lectura o consulta con el médico sexólogo es algo inusual,
vergonzante, casi marginal. A veces las pacientes temen compartir
una situación tan íntima con alguien desconocido que pueda aconsejarlas mal, confundirlas, provocar la disolución de la pareja o que
les diga que su problema no tiene solución.

3

Cuándo se deriva a una
consulta sexólogica
Por qué son importantes los
exámenes ginecológicos

Los tratamientos indicados

¿Cuáles son los temores más frecuentes al
consultar a un sexólogo?
Una situación muy común en la consulta sexológica
es el sentimiento ambivalente que se produce al solicitar el turno por primera vez.
Aparecen pensamientos contradictorios como “necesito consultar pero tengo miedo a lo que me diga
el profesional”, “¿y si espero más tiempo a ver si
esto se cura solo?”.
Son razonamientos paralizantes que hacen que se
demore en solicitar un turno con el especialista o
que se cancele una vez pedido.

4

¿Qué suele ocurrir en la primera consulta?
En el transcurso de la primera consulta los pacientes
señalan la diferencia entre lo que ellos creían y lo
que realmente ocurre. Muchos expresan su alivio al
poder despejar dudas, tabúes y miedos sin fundamento; también se permiten desahogar la frustración
de haber sufrido sin perspectivas de solución durante mucho tiempo. Habitualmente surge el comentario “no puedo creer que yo haya postergado durante
meses, por temor, esta oportunidad de solución y
alivio”.

¿Cómo se supera el temor a los chequeos?
Utilizamos ejercicios físicos que la paciente realiza sola en
su casa, le damos información acerca de su anatomía, fisiología y función sexual, a través de diferentes recursos
sencillos y utilizamos técnicas psicoterapéuticas cognitivo
comportamentales, entre otras, para modificar las creencias
arraigadas equivocadas, por otras más realistas.
¿A qué se refiere con más realistas?
Las pacientes deben dejar de sentirse potenciales víctimas
de sufrimiento y daño corporal por acción de otros y volverse seguras en el control de sus cuerpos, y de las situaciones que tienen que ver con otras personas. Tienen
que poder ver a su ginecólogo y hacerse los exámenes sin
temor, y saber que ellas mismas colaborarán en los procedimientos y eso, precisamente, es lo que aleja la posibilidad
de sensaciones dolorosas o molestas. Por ejemplo, la paciente aprende a realizar por si misma el procedimiento de
una ecografía transvaginal y eso le causa gracia y calma su
ansiedad, porque la situación ya no tiene secretos para ella,
lo cual la hace sentirse poderosa y en control frente a su
médico y no una víctima sometida dentro del consultorio.

El seguimiento ginecológico es fundamental para diagnosticar cualquier tipo de enfermedad en la zona vaginal.
Papanicolau (PAP)
Detecta en forma temprana alteraciones del cuello uterino, que pueden llegar a convertirse en cáncer. No duele
para nada ni es riesgoso, los médicos lo recomiendan a
partir del inicio de las relaciones sexuales, una vez por
año.
Colposcopía
Es la observación de los órganos genitales, la vagina y
el cuello uterino, a través de un microscopio. Controla
la aparición de HPV (Virus del Papiloma Humano) y de
lesiones en esta zona.
Ecografía transvaginal
Permite mejorar la visualización del ovario y del endometrio. Es muy bueno en los casos en que no se puede
palpar el ovario con claridad, como en el caso de las

¿Y en las relaciones sexuales?
Sucede igual, en lugar de esperar algo desagradable, incómodo o incluso sentirse lastimadas por su pareja, ellas
mismas aprenden a manejar sus cuerpos y los de sus compañeros para sentirse en control y buscar sus sensaciones
placenteras en forma activa durante la relación sexual con
penetración. También aprenden a comunicarse y dialogar
mejor con la pareja para que su compañero se vuelva un
aliado de esta nueva actitud.
¿Cuánto tiempo puede durar un tratamiento con
estas características?
Entre cinco y diez consultas por lo general; como profesional, realmente siento una gran satisfacción cuando terminan los tratamientos y veo a las mujeres alcanzar una vida
normal en el cuidado de su salud y en su vida de pareja.
¿Qué perspectivas ofrecen los tratamientos sexológicos?
Hoy en día existen recursos para dar solución a más del
90% de los problemas sexuales. A esto debe agregarse que
muchos trastornos persisten en el tiempo por falta de educación y desconocimiento de la fisiología propia y del compañero y ni siquiera tienen la categoría de enfermedades.

personas obesas.
Mamografía
Permite ver anomalías en los senos. Se practica en tan
sólo unos minutos y diagnostica cualquier patología que
pueda asociarse al cáncer.
Autoexploración mamaria: realizar una vez por
mes
Para examinar la mama derecha, acuéstese boca arriba
y coloque la mano derecha detrás de la cabeza; con la
mano izquierda presione firmemente la mama derecha
haciendo pequeños movimientos en círculos. Luego, de
pie, examine la axila pues el tejido mamario se extiende hasta esta área. Presione suavemente los pezones y
verifique si hay secreción. Repita el proceso en la mama
izquierda. Luego, párese frente al espejo con los brazos
a los lados, y mire en busca de cambios en la textura.
Cualquier alteración, consulte a su ginecóloga/o.

EN PAREJA

El AMOR
SINCRONIZA LOS
CORAZONES ENAMORADOS
U

na investigación de la Universidad de California descubrió
que, cuando dos personas están enamoradas, sus corazones laten al unísono y, además, respiran al mismo ritmo.
“Estar en sintonía” es más que una simple expresión cuando de
enamorados se trata. Este estudio, quizá el más romántico de
los últimos tiempos, demostró que la conexión entre dos “tortolitos” puede literalmente llegar al corazón.
• Para llegar a esta conclusión, los investigadores sentaron a
cada miembro de 32 parejas frente a su media naranja, a un
metro de distancia. La consigna: mantener silencio y relajarse.
• Mediante maquinarias especiales, se les midió la presión,
los latidos del corazón y el ritmo de la respiración, y sorprendentemente, descubrieron que el latido cardiaco de cada par de
enamorados y su ritmo de inspiración y espiración del aire se
producían al unísono.
• Por el contrario, esto no sucedía si los sentaban frente a otra
persona.
• Asimismo, detectaron que las mujeres tienen más tendencia
a adaptar sus latidos y respiración a los del hombre. Según los
investigadores, esto puede suceder porque ellas poseen una
mayor empatía y se amoldan más a su pareja.

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ODONTOLOGÍA

PREVENCION CONTRA

LAS CARIES
EN LOS NIÑOS
SONRISAS INFANTILES CONTRA LA CARIES
Qué se debe hacer para evitar las caries?
Es mejor prevenir que curar las caries. El tratamiento dental de
las caries es especialmente problemático si existe dolor. Algunos
factores que pueden ayudar a prevenir las caries son chequeos
regulares por el dentista y una dieta baja en azúcar y dulces. Aparte
del cepilladodiario, el uso de pastas dentífricas fluoradas constituye una medida preventiva siempre útil para evitar el desarrollo
de las caries (incluyendo los zumos de frutas), y un buen ejemplo
de los padres. Las medidas dietéticas que se deben poner en marcha para evitar las caries tienen como misión disminuir la materia
prima (azúcares) sobre la que actúan las bacterias. Disminuir la
frecuencia de exposición a los azúcares es más efectivo que reducir la cantidad total de los mismos. Favorece que tus hijos tomen
alimentos ricos en fibra como la zanahoria o la manzana.
Cómo proteger de la caries a los bebés?
En los lactantes, es importante evitar el contacto prolongado de los
dientes con la tetina de los biberones (no más de 15-20 minutos
por toma). Tampoco es conveniente darles biberones por la noche
o a la hora de la siesta; sobre todo, evita endulzar sus chupetes
con miel o con azúcar y procura que no ingiera zumos de frutasmediante biberón, es preferible hacerlo en vaso.

¿Qué hacer con las meriendas altas en azúcar?
Son las que mejor sabor tienen y despiertan una amplia sonrisa en su rostro,
pero no son buenas para los dientes ni para la correcta nutrición de nuestros
hijos. Los dulces, bizcochos, galletas y otras comidas azucaradas les encantan
a los niños, pero pueden causar caries en los dientes de leche o definitivos. Las
meriendas azucaradas contienen diferentes tipos de azúcar. También, algunas
comidas altas en azúcar contienen mucha grasa. Los alimentos con almidón se
descomponen en azúcares cuando están en la boca.
¿Cómo atacan los azúcares a los dientes?
Los gérmenes invisibles, llamados bacterias, se encuentran en la boca todo el
tiempo. Algunas de estas bacterias forman un material pegajoso, llamado placa, en la superficie de los dientes. Las bacterias de la placa destruyen el azúcar
que llega a la boca, y lo convierten en ácidos. Estos ácidos son muy potentes y
disuelven el esmalte que cubre los dientes. De esa manera, se forman las caries
dentales. Si comemos menos dulces, las bacterias producirán cantidades más
pequeñas del ácido que destruye el esmalte del diente. Evita el uso de sacarosa
y utiliza en su lugar, xilitol y sorbitol, que desarrollan una flora bacteriana con
menor capacidad de desarrollar caries.
¿Los masticables son un peligro para la salud dental?
Evita dar a los niños alimentos que se peguen a los dientes como chicles y ca-

ramelos blandos. Por su permanencia prolongada en la superficie
de los dientes causan caries más fácil y rápidamente. Los dulces
pegajosos dan a los dientes un baño largo de azúcar, porque se
quedan en la boca más tiempo que las comidas que se mastican y
se tragan rápidamente. Un niño genera ácidos dañinos en su boca
cada vez que picotea masticables. Los ácidos continúan afectando
a sus dientes durante 20 minutos, antes de ser neutralizados y
dejar de causar daño. Eso quiere decir que mientras más dulces
coman durante el día, más a menudo proveen de alimento a las
bacterias que causan la caries dental. Si vas a dar un dulce a tu
hijo, es mejor hacerlo después de una comida. Pero no olvides el
cepillado de los dientes después. La comida y la merienda de los
niños deben incluir alimentos variados y de los grupos alimenticios básicos, como frutas y vegetales; granos, incluyendo pan y
cereal; leche y productos lácteos; y carne, nueces y semillas.
¿Qué es el flúor?
Es un nutriente esencial, que mejora la calidad del esmalte dental, logrando que los dientessean más resistentes a las caries. El
uso del flúor previene la aparición de las caries interfiriendo en
el metabolismo de las bacterias y reduciendo su papel patógeno.
Además, la presencia de flúor facilita la incorporación del calcio
a los tejidos duros del diente y a su remineralización. En nuestro
medio, se puede ingerir la cantidad adecuada usando sal fluorada
en la preparación de las comidas. No obstante, existen diversas
presentaciones comerciales de flúor y se incluye en pastas dentífricas, geles, pastillas o barnices. Es conveniente consultar con el
pediatra cuál debe ser la mejor opción para cada niño. Algunas de
estas presentaciones son de uso profesional y se administran bajo
la supervisión de un odontólogo en consulta. En algunas áreas
urbanas, el agua de consumo se somete a fluoración. Este método
produce una disminución de la incidencia de caries de hasta el 50
por ciento. Es el método recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
¿El sellado de fisuras previene las caries en los niños?
El sellado de fosas y fisuras es una técnica de prevención ampliamente extendida en la odontología actual, que ofrece excelentes
resultados en la prevención de las caries. Consiste en la modificación de las áreas anatómicas más retentivas de la cara masticatoria de los dientes, las fosas y las fisuras, mediante la utilización de
diversas técnicas y materiales de empaste. El sellado ha sido una
de las principales medidas preventivas empleadas para combatir
la caries en niños con especial tendencia a sufrirlas. Fuente consultada: Organización Mundial de la Salud (OMS)

7

SALUD

LAS 7 DISCIPLINAS
JAPONESAS DE LA
BUENA SALUD
No sólo previenen enfermedades, armonizan y favorecen
el autoconocimiento y la evolución personal.

N

o sólo previenen enfermedades, armonizan y
favorecen el autoconocimiento y la evolución
personal.
Japón ocupa el primer puesto en la lista de países
más longevos del mundo, con una esperanza de
vida de 82,2 años. ¿Qué ha hecho tan sana a la
población nipona? Las investigaciones apuntan
a un sistema de salud ejemplar, inclusivo, que
garantiza a todos los ciudadanos una asistencia
básica enfocada en la prevención. Actualmente,
los japoneses acuden al médico una media de
13,4 veces al año, (5 veces) más del doble que
los ingleses. Además, algunas empresas japonesas financian revisiones médicas para prevenir el
desarrollo de enfermedades crónicas y detectar
el cáncer en sus fases más tempranas. Pero esta
denodada ocupación, más que preocupación, por

la salud está arraigada en una tradición cultural
que apunta a la higiene en todos los aspectos de
la vida diaria. Según los estudios sociológicos, a
esta higiene contribuye una compleja interacción
de cultura, educación, clima, medio ambiente y
tradiciones. Así pues todas las disciplinas japonesas de la salud, las artísticas y educativas
comparten bases comunes de orden, higiene, valoración de lo sencillo y de la belleza natural, de
la disciplina y el esfuerzo. Practicar cualquiera de
ellas implica asimilar y ejercer ideales y hábitos
que pueden mejorar nuestra calidad de vida.
En esta nota presentamos siete opciones japonesas, no excluyentes, que invitan a prevenir
enfermedades, a la armonización personal y al
autoconocimiento.

1. SHIATSU: PRESION ANTI DOLOR
Shiatsu es una terapia manual japonesa con raíces en la medicina tradicional
china. El término está compuesto por dos
significados: Shi, que se traduce dedo y
atsu, presión. Comparte principios con
la digitopuntura china, pero se diferencia
de ella en las técnicas usadas. Hoy día
se practican distintos estilos de Shiatsu,
pero básicamente esta terapia consiste en
ejercer con manos, dedos, codos y hasta
pies una presión graduable y perpendicular sobre puntos estratégicos del cuerpo.
Además de lo que el paciente refiere como
malestar, el terapeuta evalúa al tacto la
temperatura corporal y el grado de tensión o falta de tonicidad, lo que le permite
diagnosticar qué órgano está afectado y
qué emociones involucra. Donde encuentra acumulación o exceso de Ki (energía),
la presión es más rápida para dispersar el
bloqueo. Cuando detecta falta de Ki, realiza una presión más profunda y prolongada. Las sesiones se realizan en el piso,
sobre un tatami japonés. El paciente está
vestido, acostado o sentado.
Beneficios
Está recomendado en procesos dolorosos

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crónicos, para calmar la ansiedad, dejar
de fumar, perder kilos, en dolores musculares, estrés, insomnio o depresión. También tiene aplicación estética.
2. REIKI: ENERGÍA QUE SANA
Reiki es un sistema de sanación natural,
una forma de canalizar energía a través de
las manos. Su nombre viene de dos palabras japonesas, Rei que significa universal, y Ki que significa energía de la vida. El
Reiki es un sendero espiritual de armonización redescubierto por el monje japonés
Mikao Usui después de un ayuno y meditación de 21 días en Monte Kurama, en
1922. Pero ya desde hace miles de años
se venia practicando, la imposición de
manos con fines sanadores. Todo el mundo puede canalizar Reiki una vez que ha
recibido una iniciación. Para recibir Reiki
no es necesario estar enfermo, se recibe
vestido generalmente acostado en una camilla. Las manos del reikista pueden o no
hacer contacto directo, y van recorriendo
los centros energéticos del cuerpo, donde
el paciente puede sen¬tir calor o frío o incluso un cosquilleo.
Beneficios
Es un método de relajación y bienestar que

produce una profunda sensación de descanso. Debe
ser usado como terapia complementaria, ya que no
sustituye sino que comple¬menta los efectos de la
medicina alopática y disminuye efectos secundarios
de medicamentos o tratamientos. En Estados Unidos, este método está dentro del sistema hospitalario y se lo usa para aliviar el estrés de sanos y
enfermos.
3. TAIKO: EL ESPIRITU DEL GRAN TAMBOR
Taiko significa tambor en japonés, se refiere tanto a
los instrumentos como al arte de ejecutarlos. Por su
potencia, en la antigüedad los taikos se empleaban
en rituales agrarios para marcar y amenizar el ritmo
de trabajo, y como vía de comunicación con las divinidades y los antepasados. En el ámbito militar,
se usaban para elevar la moral de las tropas o para
intimidar a los oponentes. También se empleaban
con fines territoriales y como señal para convocar
a la población en caso de incendios, tormentas u
otros imprevistos.
El Kumidaiko es el ensamble de Taikos, una disciplina grupal que se caracteriza por su intensidad rítmica y por una rigurosa disciplina marcial. Es un arte
de alta exigencia física, mental, y espiritual, que no
se focaliza tanto en el virtuosismo individual como
en la precisión de la ejecución colectiva y la primacía del pulso. Su práctica extendida por el mundo
fascina e impacta por la destreza de sus practicantes, su movilizador sonido, la dinámica corporal
que involucra basada en las artes tradicionales y
marciales.
Beneficios
Excede la práctica artística, es en sí un vehículo del
Dô (término japonés que hace alusión a un camino de desarrollo personal y de autoconocimiento).
Focaliza en la actitud postural y el manejo de la
energía como si se tratara de un arte marcial. Fomenta el temple del carácter, el trabajo en equipo,
la coordinación de los movimientos, la tonificación
muscular, la meditación en movimiento. Requiere de
un intenso entrenamiento físico por lo que su aprendizaje se orienta a niños y jóvenes.
4. TAISO: LA GYM PARA LAS ARTICULACIONES
Taiso es una gimnasia de origen japonés orientada
a la preservación de la salud que se practica hace
más de 800 años. En la actualidad, sus beneficios
son plenamente conocidos fuera de Japón y gracias
a sus movimientos dinámicos pero suaves pueden
practicarla desde niños hasta ancianos, en empresas, clubes, gimnasios y escuelas. Se realizan
ejercicios suaves, distendidos buscando la mayor
amplitud en el movimiento, siempre respetando las
limitaciones individuales y de cada articulación. Se
trabaja en varias posturas, y en cada una de ellas
se combina movilidad articular, elongación y fuerza
muscular buscando flexibilizar las articulaciones.
No se realizan esfuerzos para lograr una gran elongación sino que se utiliza sólo el peso del cuerpo.
Beneficios
Taiso emplea movimientos dinámicos que pueden
ser practicados sin preparación previa.
Corrige vicios posturales, nutre y lubrica las articulaciones, mejora la coordinación muscular, alivia
contracturas, dolores articulares y musculares originados por la rigidez articular y la tensión muscular,
facilita un estado de relajación y distensión Es una

gimnasia ideal para niños pero también para personas de la tercera edad.
5. CEREMONIA DEL TE: Meditación antioxidante
La ceremonia del té (chanoyu), también conocida
como el “camino del té”, es la preparación y el ofrecimiento ritualizados de té verde en polvo en presencia de invitados. Una ceremonia formal y completa incluye una comida y dos clases de té, y dura
aproximadamente cuatro horas, durante las cuales,
el anfitrión y los huéspedes se centran en realizar
una purificación espiritual y estar en armonía con la
naturaleza. Puede practicarse en cualquier lugar, ya
sea en el hogar o en una casa de té. La esencia de la
ceremonia se ve reflejada en sus 4 principios:
• Armonía (con el resto de la gente y con la naturaleza).
• Respeto (hacia los demás).
• Pureza (de la mente y de los sentidos).
• Tranquilidad (paz mental y apreciación de la abundancia de la naturaleza).
Beneficios
Además de los comprobadas propiedades antioxidantes y depurativas del té, la práctica de la ceremonia del té da una lección de vida y de humildad a los
participantes al concentrar la atención en la profunda belleza de los aspectos más sencillos de la naturaleza –como la luz, el sonido del agua y el brillo
del carbón vegetal ardiendo– y en la fuerza creadora
del universo que se manifiesta a través del esfuerzo
humano como la creación de objetos hermosos. Es
un sendero de meditación y de elevación espiritual.
6. NUTRICIÓN: La dieta de la longevidad
La dieta tradicional japonesa se ha sostenido por
siglos y es uno de los factores fundamentales para
que la sociedad nipona sea una de las más longevas
y saludables del planeta. Las diferencias con la alimentación occidental son notorias.
La dieta japonesa se basa en pescado, arroz, vegetales, frutas, algas, soja y té. Los japoneses comen cantidades chicas de variados alimentos en
la misma comida, en lugar de un plato grande de
pasta o arroz con pollo. Prefieren la comida fresca
de la estación y no consumir productos industriales.
Comen postres pero en cantidades chicas y esporádicamente. Consumen en pequeñas cantidad la
carne roja, el pollo y utilizan de manera reducida
el azúcar. Usan caldos de pescado y vegetales para
dar sabor en lugar de usar aceite, manteca o salsas
pesadas. Caminan mucho o usan bicicletas (hacen
algún deporte). La comida japonesa incluye la fritura
pero es baja en grasa. Sobretodo grasas saturadas
y al consumir pescado están consumiendo grasas
favorables para el organismo.
Beneficios
La dieta promedio contiene alimentos ricos en minerales, vitaminas, antioxidantes, fitoesteroles, grasas
insaturadas, aporta unas 2300 calorías por día a los
varones y unas 1950 calorías a las mujeres. ESto
permite la bajísima tasa de obesidad (2,9% de
la población) y evita la ocurrencia de otras
enfermedades que incrementan el
riesgo cardiovascular.
7. PRÁCTICA ZEN:
Pausas que limpian
El budismo Zen

surgió en la India, después pasó a China hacia el
año 520 y posteriormente, en el siglo XIII, llegó
a Japón. Zen es la forma abreviada de la palabra
japonesa zenna, que equivale en sánscrito a dhyana. El Zen es un método budista para conseguir
una comprensión directa de la realidad de la vida.
En su esencia esta palabra reúne doble aspecto de
“pensamiento” y “ejercicio”, que al castellano puede traducirse como “meditación,” “contemplación,”
“aquietamiento” y “concentración mental”. El Zen
ha tenido una profunda influencia en la sociedad
japonesa abarcando todos los dominios de la vida
popular (arquitectura, artes, jardinería, los ejercicios
físicos, manualidades, comercio, decoración, etc.).
Zazen, significa meditación Zen, y es la técnica tradicional de meditar sentados. con las piernas cruzadas sobre un almohadón redondo mirando la pared
manteniendo la espalda derecha, el cuerpo relajado,
los ojos semicerrados, y la respiración profunda ,
poniendo la máxima atención posible a la postura ,
la respiración y la actitud de espíritu.
Sin embargo, el Zen no se aferra a la meditación
quietista y pasiva, otra forma de practicarlo es a través del kinhin (meditación caminando) y el samu
(trabajo). Samu significa servicio, y se refieren a un
trabajo manual (ikebana, origami, caligrafía, etc.)
que se realiza en plena conciencia y atención de
modo que el alma trasciende el ego, es decir , es
zazen en movimiento.
Beneficios
La práctica asidua de la meditación tiene beneficios
orgánicos y emocionales. La meditación refuerza el
sistema inmunológico, calma la ansiedad y combate
la depresión. Ayuda a encontrar la lucidez, la calma
y las energías necesarias para resolver con soltura y
eficacia las situaciones cotidianas.

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MENTE SANA

PRINCIPIOS
UNIVERSALES PARA
MEJORAR NUESTRAS
VIDAS

¿Está dispuesto a destinar diez minutos del día
para cambiar su vida? Entonces concéntrese
en...
• Recordar todas las cosas por las que se está agradecido.
• Practicar la respiración profunda consciente.
• Detectar tensión en su cuerpo, respirar y liberarla.
• Reconocer las emociones y sentimientos sobre algo.
• Enviar amor a alguien.
• Perdonarse a sí mismo o a otra persona.
• Decirle a alguien lo que aprecia de él.
• Escribir una idea creativa.
• Sentir la presencia del Espíritu en su vida.

E

xisten principios universales que gobiernan cada aspecto de nuestras vidas, incluida la salud, la abundancia, el éxito, la carrera y las relaciones. Practicarlos
le permitirán crear cambios en el ámbito que se propongan:

• Sus creencias personales crean su realidad
personal. Cuando cambian las creencias que la limitan,
su realidad exterior cambia.

• Su mente es creativa. Cuando aprende a pensar y hablar de formas nuevas, se abren maravillosas
posibilidades.

• Cada uno de nosotros está conectado a una
Sabiduría Divina que nos guía si estamos dispuestos a
aquietarnos y prestarle atención. La meditación es una
técnica para aprender a escuchar a esa guía interna.

• Hay suficiente amor, alegría, belleza y dinero
en este planeta para todos.

• Aprender a amarse y aprobarse es una de las
llaves para crear una vida próspera. Debe aceptarse tal
cual es, incluyendo las partes que está juzgando como
inaceptables (como adicciones, apariencia física, incapacidades, etcétera).

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SINDROMES CAPILARES

COSMETÓLOGA

SABE SI SU
CABELLO
ESTA
AFECTADO
POR ALGUNO
DE ELLOS?
Los cambios de temperatura, los agentes
externos y la utilización de algunos productos térmicos como la planchita y el secador
atentan contra la salud de nuestro cabello.
En esta nota le damos una solución para los
problemas más frecuentes.

E

xisten días en que el pelo se muestra más
rebelde e inmanejable que otros y esto
puede deberse a muchos factores. El sol, la
lluvia, el viento, la humedad, el aire seco frío
y el excesivo calor son los principales enemigos.
Por este motivo, son muchos los productos
y consejos que los especialistas en tricología brindan para mantener nuestro cabello
en buen estado. Sin embargo, no todas las
personas presentan los mismos problemas.
Conozca cuáles son los síndromes más habituales y detecte cuál es el que se corresponde
con el estado de su estructura capilar.


• El Síndrome del Sahara: Se observa en cabellos
quebradizos, secos y encrespados a causa de los cambios
bruscos de temperatura. La calefacción y el uso frecuente del
secador o planchita deshidratan el cabello y lo resecan.
Cómo curarlo: Controle la humedad en el hogar y aplique
semanalmente un acondicionador hidratante que deberá dejarlo actuar con un papel film o gorrita de tintura unos treinta
minutos para que el cabello absorba sus propiedades. Luego,
enjuague y peine con un cepillo de cerdas naturales en vez de
plásticas. Deje secar naturalmente.

• El Síndrome del pelo triste: El cabello luce apagado y sin brillo. Se trata de una cabellera que resulta muy
sensible a la lluvia y a la alta humedad en el aire, asociadas a
la falta de sol.
Cómo curarlo: Seque el pelo a temperatura baja, restringa el
uso de rizadores y planchitas y utilice productos de fijación
que realcen el brillo del cabello como un aceite de siliconas
o de almendras.


• El Síndrome del gorro: Presenta un pelo sin
volumen, grasoso en la raíz y estático en las puntas. El uso
de gorros y sombreros incrementa la sudoración en el cuero
cabelludo, dejando en la raíz una sensación de suciedad y un
aspecto reseco en las puntas que quedan expuestas al viento,
el frío y la lluvia.
Cómo curarlo: Lave el cabello con un champú purificante para
quitar el exceso de suciedad y aplique una protección acondicionadora intensa.

• Síndrome del erizo: Se trata de un problema
típico del invierno cuando el aire es seco a causa de la calefacción y se camina sobre suelos alfombrados generando
descargas eléctricas en el cuero cabelludo. Esto hace que el
pelo se recargue eléctricamente y tenga frizz.
Cómo curarlo: Aplique un spray en su cepillo y peine. Los
polímeros del spray funcionan como una capa que aísla el
cabello y le quita la descarga estática.

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SALUD

El RUNNING
Y SUS 7 MITOS
En el gimnasio ó al aire libre, solo ó en grupo,
correr es una actividad con grandes beneficios
para el cuerpo y que cada vez suma más seguidores.

Muchas son las creencias que rodean a
esta actividad, algunas ciertas y otras falsas.
¿Cuáles son falsas y cuáles verdaderas?.
Aquí se lo hacemos saber.

1. “Si corro, tengo más posibilidades de desarrollar várices”.
FALSO. Las várices se originan cuando la válvula en una vena de la
pierna no funciona correctamente impidiendo el retorno de la sangre hacia el corazón acumulándose en diferentes lugares. Son varios
los factores que pueden desencadenar en este problema: cuestiones
genéticas, hormonales, el sobrepeso o los hábitos (como fumar). Al
contrario, para combatir este problema se debe realizar al menos 30
minutos diarios de actividad física, ya sea andar en bicicleta, caminar
o correr, fortalece los músculos de las pantorrillas obligando a mejorar el flujo de circulación de la sangre.
2. “Para perder más grasa y bajar de peso rápidamente,
es mejor correr abrigado, con fajas de neoprene o envuelto en nylon”.
FALSO. Algunas personas siguen este mito al pie de la letra, creyendo que mientras más transpiren, más rápidamente bajarán de peso.
La función de la sudoración es mantener estable la temperatura corporal, pero si se impide al organismo que libere el calor, el cuerpo
empieza a deshidratarse. Los gramos eliminados a través de la transpiración no corresponden a la grasa corporal, sino que es agua que
será recuperada cuando se beba algún líquido. Además, correr de esa
forma resulta incómodo, perjudica el correcto rendimiento, pone en
riesgo la salud y aumenta la fatiga. Para perder peso con el running,
es aconsejable incrementar gradualmente el tiempo que le dedicamos
al ejercicio y ser constantes.
3.“Correr es una de las actividades aeróbicas que mayor
gasto calórico proporciona”.
VERDADERO. Esto se debe a que además de beneficiar el funcionamiento cardiovascular, este ejercicio incrementa las mitocondrias
de las células musculares, obteniendo así un gran gasto calórico, el
cual se produce durante la actividad y continúa una vez que ésta ha
finalizado. Asimismo, correr compromete a casi toda la musculatura.
4. “Correr aumenta el apetito”.
FALSO. El ejercicio aeróbico no aumenta el deseo de comer por pla-

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cer, al contrario, puede disminuirlo. La actividad física incrementa la
liberación de endorfinas, hormonas que generan sensación de bienestar y ayudan a reducir la ansiedad por comer. Además, cuando corremos la temperatura se eleva, inhibiendo una de las glándulas que
estimulan el apetito. Es por ello que este ejercicio es una excelente
herramienta para regular nuestra alimentación.
5. “Es mejor correr por la mañana”.
VERDADERO. Si bien a nivel calórico no hay diferencias entre el
ejercicio matutino y el nocturno, entrenar por la mañana genera un
efecto acelerador del metabolismo que permanece en las horas posteriores, permitiendo que el cuerpo siga consumiendo calorías una vez
finalizada la actividad, brindando más vitalidad y energía para el resto
de la jornada. Además, al iniciar el día estamos más predispuestos
psicológicamente para realizar ejercicios y el cuerpo se encuentra con
sus energías intactas. Por otro lado, correr por la noche puede afectar
la capacidad de conciliar el sueño, ya que el ejercicio deja al cuerpo
en un estado más activo.
6. “Correr afloja los músculos”.
FALSO. A pesar de que el running es una actividad aeróbica con impacto, no afloja los músculos. Por el contrario ayuda a fortalecerlos.,
además de favorecer el flujo sanguíneo, aumenta la capacidad cardiovascular y si se lo combina con una alimentación sana y equilibrada
en nutrientes, reduce la grasa. Para correr es necesario fortalecer y
flexibilizar los músculos de todo el cuerpo, lo cual contribuirá a tonificarlos, a ganar masa muscular y a evitar que se aflojen.
7. “Es muy importante desayunar antes de realizar actividad física matutina”.
VERDADERO. Si no se desayuna correctamente es posible sufrir
mayor cansancio durante y luego del entrenamiento, la recuperación
física es menor y aumenta la probabilidad de padecer lesiones y calambres musculares. Esto se debe a que por la noche el cuerpo utiliza
la energía almacenada en el hígado para llevar a cabo sus funciones, y
esos depósitos deben reponerse a través del desayuno de manera que
se logre obtener la energía necesaria para realizar cualquier actividad.

DIETAS

DIETA
PARA
UNA PIEL
PERFECTA

OPCIONES PARA DEPURAR Y RENOVAR LA PIEL

E

l cutis está formado por los nutrientes de los alimentos. Por
eso una piel sana y atractiva depende básicamente de una buena nutrición. La epidermis es la primera en dar señales de que la
alimentación está desequilibrada, principalmente cuando faltan
proteínas que sintetizan y mantienen la piel o vitaminas y minerales
que permiten la adhesión proteica.
Al pasar 48hs sin estos nutrientes, se pierde la capacidad de formar
una capa de piel sana. En varios meses se nota una piel seca y
a largo plazo se produce envejecimiento precoz, flaccidez y mala
cicatrización.
Ahora le decimos cómo incluir los alimentos anti-arrugas en la dieta diaria, más consejos muy importantes para mantener la frescura
y luminosidad de la piel.
ANTIOXIDANTES: LOS ALIADOS
Además de mantener la piel hidratada tomando mucha agua, evitando el exceso de gaseosas cola, café, te o mate (porque estimulan
la diuresis, de esta manera elimina el agua que ingirió y se deshidrata) y elegir los alimentos proteicos, los más destacados en el
área de protección son los antioxidantes. Le decimos cuáles son y
cuáles son sus fuentes naturales:
• Beta caroteno: zanahoria, zapallo, batata, damasco, durazno
y espinaca.
• Licopeno: tomates, espinacas. Tenga en cuenta que estos se
encuentran en más concentración en los vegetales cocidos.
• Vitamina E: aceite, frutas secas, semillas y germen de trigo.
• Vitamina C: cítricos, tomate, ají y kiwi.
• Zinc: carnes
• Selenio: pescados, semillas y cereales integrales.
• Cobre: en los pescados y frutas secas.

¿QUÉ COMER PARA EVITAR LAS ARRUGAS?
¿QUÉ COMER PARA MEJORAR LA
PIEL SECA?
AGUA + LECHE +CALABAZA O ZANAHORIA + ACEITE
• Tome 2 litros de agua por día.
• Los lácteos por la vitamina A son los indicados para
estos casos. La vitamina A se encuentra en la grasa de
estos alimentos. En el caso de los descremados fíjese
que esté enriquecida.
• Por otro lado los alimentos con Becaroteno (provitamina A) como los vegetales naranjas, preferentemente
cocidos, también ayudan a mejorar la piel.
• El aceite lubrica y además posee vitamina E que evita
el fotoenvejecimiento y la sequedad de la piel. Esto no
reemplaza a las cremas ni menos aún a los protectores
solares. Por eso, con moderación inclúyalo en la dieta.

VERDURA + PESCADO + FRUTAS CITRICAS
• Consuma una cantidad adecuada de vegetales, frutas, aceite
de oliva y pescado.
• Para que su piel luzca más sana coma 5 porciones de vegetales diferentes y 2 ó 3 de frutas preferentemente cítricas. (1
porción es 1 taza de vegetales crudos, ó 1/2 cocidos, ó una taza
de jugo ó una fruta mediana), una porción de pescado graso,
cereales integrales, aceite y germen de trigo.
• Protéjase del sol. Aunque éste es importante para la formación de vitamina D, es uno de los factores más importantes para
el fotoenvejecimiento. Si le gusta tomar sol, evite los horarios
de 11:00 hrs. a 15:00 hrs. y utilice un protector solar indicado
por su dermatólogo.
• Evite fumar: el cigarrillo impide la buena respiración de la
piel. Esto se junta con los radicales libres producidos por el
humo que aceleran el proceso de envejecimiento del cutis. Por
todo esto sería ideal que dejara de fumar, pero igualmente sepa
que usted necesita más vitamina C que el resto de la gente para
evitar esos radicales libres.

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DIETA “HIDRATACIÓN”
Desayuno:
• Jugo de naranja, muslix casero (almohaditas de avena c/
germen de trigo y semillas de lino) c/ leche ó yogur c/ cereales.
• Infusión c/ leche pan integral c/ queso.

DIETA SEMANAL
Lunes:

• Almuerzo: Arroz yamaní con atún c/ aceite.
Fruta.
• Cena: Canelones de espinaca c/salsa de
tomate light. Fruta.

Martes

• Almuerzo: Pollo al horno con budín de
zanahoria. Frutillas c/ jugo de naranja u otra
fruta.
• Cena: Cintas de colores con tomate y berenjenas salteadas.

Miercoles

• Almuerzo: Pescado al horno con vegetales
al vapor. Durazno u otra fruta.
• Cena: Milanesa de soja con espinacas a la
crema. Ensalada de cítricos.

Merienda:
• Licuado de frutas, vainillas
• Yogur c/ frutas, semillas de lino y almendras
• Licuado de durazno c /naranja. Sándwich de pan negro
c/ aceitunas y queso.

Jueves

• Almuerzo: Ravioles de ricota con salsa rosa.
Mousse light con frutas.
• Cena: Milanesas c/ puré Amarillo (zapallo y
batata). Aspic c/ frutas

Viernes

• Almuerzo: guiso de lentejas. Frutas.
• Cena: Colita de cuadril c/ ensalada de zanahoria y tomate. Manzana en rodajas con
nueces.

Sábado

• Almuerzo: pescado a la parrilla con vegetales
asados (ají, cebolla, zapallo y tomate).
• Merienda copetín: Jugo de tomate, queso,
sardinas, avellanas, nueces y pan c/aceitunas.
• Cena: Risotto con hongos. Macedonia

Domingo

• Almuerzo: Linguini con albahaca tomate y
aceite de oliva. Peras a la naranja.
• Cena: Carne a la parrilla