INDICE.
A
Abatidores rápidos de temperatura
Amasadora de brazos oblicuo / horquilla
Amasadora de brazos verticales
Amasadora en caliente / cuece crema
Amasadoras espirales
Armarios expositores frio y congelación
Aros metálicos
B
Bandejas
Bandejas con pestañas esquinas cuadradas
Bandejas embutidas / troqueladas
Bandejas planas embutidas
Bandejas rizadas para piquitos de pan
Baños María
Batidoras
Batidoras para helados
Boleadoras
C
Carros / Bandejeros
Carros contenedores /canastas/cestos
Carros de servicios
Carros para horno
Carros plataforma
Cernedor harina + molino de pan
Chocolateras
Condiciones generales de venta
Cortadoras bizcochos y pan blando horizontal

Cortadora mini horizontal
Cortadoras de pan verticales
Cortadores Aluminio
Cocedor al vapor, Cuece tocinillos
Contenedores plásticos
Cuenta litros
Cubetas gastronorm
D
Divisoras hidráulicas
Divisora manual
Divisoras boleadoras
Divisora hidráulica por rejilla
Dosificadora para rosquillas
E
Escudilladoras Bizcochos
Extendedoras base pizzas

47
22
21
19
20
48/49
9
3
4
5
3
4
37
16/18
18
28
7
8
9
7
8
23
41
51
12
12
13
10
37
50
43
37
26
26
28
27
40

38
46

F
Fermentadoras
Formadora
Freidora gran producción
Fundas para carros
H
Hornos
Horno para carro
Horno piso modular eléctrico
Horno de pizza a gas
Horno pizza túnel
Hornos de pizza eléctrico
I
Inyectora dosificadora manual
L
Laminadoras horizontales “Hojaldre”
Laminadora vertical
Limpiadora bandejas y objetos
Limpieza de carros y bandejas
M
Marcadores inoxidables
Mesas abatibles
Mesas de trabajo
Moldes
Molino “mini-molino de azúcar”
Molino “electro-molino"
Molino para Azúcar
Molinos industriales
Montadora de nata pastelería
P
Palas de aluminio
R
Ralladora chocolate
Rejillas de varillas
Refinadora
S
Siliconas
Soldadoras de bolsas.
T
Tanque enfriador agua
Tratamiento Limpieza y silicona
Trituradora de mano
V
Vitrina de pastelería inoxidable

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35/36
29
42
39
30/33
34
35
45
45
44
39
24/25
24
19
6
10
11
11
6
14
15
14
15
38
9
41
4
23
6
46
42
6
39
49

BANDEJAS.
Fabricación a las medidas deseadas de bandejas para panadería y pastelería.
Modelos de bandejas:
- Bandejas planas perforadas y sin perforar.
- Bandejas acanaladas perforadas y sin perforar.
- Bandejas embutidas / estampadas.
- Bandejas rizadas.

BANDEJAS PLANAS EMBUTIDAS.
Bandejas planas embutidas directamente
en la chapa.
Esquinas redondeadas y cantos anti-corte.
Se pueden fabricar en:
- Aluminio.
- Aluminio perforado.
- Pavonada / negras / hierro.
- Chapa aluminizada.
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BANDEJAS CON PESTAÑAS,
esquinas cuadradas.
Bandejas a medidas
Fabricadas en:
-Aluminio duro (esquinas unidas no
soldadas).
-Acero inoxidable (esquinas soldadas).

REJILLAS DE VARILLAS.
Las rejillas se ofrecen en:
- acero cromado.
- acero inoxidable.
Medidas de las rejillas:
- 60x40 cm.
- 40x80 cm.
- 60x80 cm.
- 354x325 mm (GN 2/3).
- 530x325 mm (GN 1/1).
- 530x650 mm (GN 2/1).

BANDEJAS RIZADAS Para piquitos de pan.
Bandejas rizadas para la elaboración de
picos o piquitos de pan.
Fabricadas en:
-Chapa aluminizada.
-Chapa inoxidable.
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BANDEJAS EMBUTIDAS / TROQUELADAS.
Bandejas embutidas / troqueladas para panadería (Varias tallas):
- Pan de hamburguesa , mini-hamburguesa.
- Pan de perrito calientes .
- Pan de Kebad
- Pan mollete.

Bandejas embutidas / troqueladas para pastelería:
- Magdalenas, mini-magdalenas.
- Magdalenas Valencianas.
- Conchas y medias conchas.
- Palitos de champan.
- Marquesas.
- Rosquillas.
- Cruasanes.
- Roscones.
- Bizcochón.
- Bambina.
- Formas diversas para bizcochos.
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MOLDES POR
PLEGADOS.

Fabricación de moldes para pan
ingles o pan de molde.
Por sistema de plegados de chapa.
*Fabricación a medida.

TRATAMIENTO DE
LIMPIEZA Y SILICONA.
Tratamiento de limpieza y silicona
para bandejas y moldes.
Reparación de bandejas y carros
metálicos.

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MOLDES POR
EMBUTICION.

Moldes por embutición para
pan y Bizcochos
En baterías y tapa unificada.
Consultar medidas.

SILICONA PARA
AZUCAR EN MASA.
Silicona especial para
azúcar en la masa. No
azúcar por fuera.

CARROS / BANDEJEROS.
Bandejeros:
Carros exterior para almacenar y exponer productos.
Ideales para mantener en bandeja el producto terminado.
Fabricación en cantidad y medida según necesidades.
Según versión se pueden montar sobre ruedas giratorias.

CARROS PARA HORNOS.
Carros inoxidables especiales para horno:
Carros para interior de hornos rotativos o estáticos/fijos.
Para diferentes marcas y modelos de hornos.
Ideales para la cocción en bandejas.
Montados sobre ruedas giratorias resistentes altas temperaturas.
Fabricación en cantidad y medida según necesidades.

Modelo orientativo

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CARROS CONTENEDORES PARA:
CANASTAS Y CESTOS.

Fabricación de carros inoxidables a
medida.
Ideales para canastas /Cestos o
contenedores.
Montados sobre ruedas giratorias.

CARROS PLATAFORMA.
Carros / carretillas para el transportes
de canastas /contenedores…
Fabricados en acero inoxidable 304.
Gran capacidad de carga.

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CARROS DE SERVICIO.
Carros fabricados en acero inoxidables para transportar pequeños
objetos no muy pesados.

AROS METALICOS.

PALAS DE ALUMINIO.
Pala de aluminio para hornos.

Fabricados en:
-Aluminio.
-Acero Inox.
De diferente
formas y
tamaños.
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9
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MARCADORES INOXIDABLE.
Marcadores metálico de diferentes medidas y formas para
masa de rosquillas, queso, bases de pizzas, hojaldres y otros
tipos de alimentos.
Fabricados en acero inoxidable con asa.

CORTADORES ALUMINIO.
Cortadores especiales para cortar la masa de las galletas, pan, pasta… con
formas diversas:
- Pedido mínimo de 10 unidades por modelo.
- Unidos por remache para una mejor extracción.

Diferentes modelos

Se realizan modelos
diseñados por el cliente.

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MESAS ABATIBLES.
Mesas de sistema batiente, fabricada en acero inoxidable.
Opciones de entrepaños, ruedas y cajones.

MESAS DE TRABAJO.

Mesa con parte abatible

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CORTADORAS HORIZONTALES PARA:
BIZCOCHOS Y PAN BLANDO

Modelo: CH-D

Modelo: CH

Maquina para corte horizontal por cinta trasportadora de ancho 380 mm.
Distancia vertical de corte ajustable cada 5 mm.
Voltaje: 220 V. Monofásico.
Posibilidad de hacer 1 a 3 cortes a la vez.
Medidas y pesos aproximadas:
Modelo CPH: 985 x 690 x 1148 mm. 120 Kg.
Modelo CPH-S: 1150 x 790 x 1175 mm. 150 Kg.

Mini cortadora de pan Horizontal
Maquina para el corte horizontal de
pequeñas piezas de pan blandos.
Altura máxima de pan 70 mm.
Regulación de la cuchilla mínimo 10 mm.
Voltaje / Potencia: 220 V. 1F / 1/3 Cv.
Medidas: 45 x 75 x 85 cm.
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CORTADORA DE PAN VERTICALES.
Chasis en acero lacado de color blanco y gris, cuchillas y toda la zona de
corte en acero inoxidable.
Para panes normales y blandos, no para panes de corteza gruesas.
Palanca manual de corte con freno de suave accionamiento.
Rampa de embolsado superior (según modelos).
Grosor de la rebanada: 14 mm (bajo pedido otros grosores de 9 a 14mm).
Altura máx. de pan: 15 cm.
Voltaje V/Hz: 220/50.

MODELO

SISTEMA

DIM. MAX. PAN

MEDIDAS

POTENCIA

PESO

Sobremesa

Manual

44 x 30 x 18 Cm

64X64x73 Cm

½ Cv

114 Kg

Manual

Manual

44 x 30 x 16 Cm

70x73x121 Cm

½ Cv

180 Kg

Automática

Automática

44 x 30 x 16 Cm

60x73x118 Cm

½ Cv

200 Kg

*Opción en Sobremesa: Tapa de seguridad, Mesa soporte con rueda.
*Opción en Automática: Sensor fotoeléctrico, Sopladora de bolsa.
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MINI-MOLINO Azúcar.
Molino para moler azúcar, útil en apicultura,
pues se consigue azúcar polvo.
Máquina no acta para funcionamiento
continuo., limpiar y dejar enfriar entre cada
molienda de máximo 4 kg hora.
Dispone de motor de 1 ½ C.V. a corriente 220 v.
Botones de arranque y paro.
Sistema de protección contra desmontaje.
El molino esta equipado con una criba de 0,8
mm, En acero inoxidable.

MOLINO PARA AZUCAR.
Molino para moler azúcar.
Tras cada molienda desmontar y limpiar la
criba.
Dispone de motor de ¾ C.V.
Botones de arranque y paro.
Sistema de protección.
Medidas: 110 x 43 x 80 cm.
Producción aproximada: 35 Kg hora. (la
producción puede variar según tipo de grano,
por la humedad de la azúcar y en el aire e
incluso la altitud).

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ELECTRO-MOLINO.
Electro-molino para rallar productos voluminosos y secos
Para elaborar mezclas, piensos …
Capacidad del molino de 1 a 30 kg/ hora. Puede variar según el
tamaño y forma del producto a rallar. Para uso no consecutivo.
Dispone de motor de 1 ½ C.V. a corriente 220 v monofásico.
Botones de arranque y paro.
Sistema de protección contra desmontaje.
El molino lleva instalada una criba de serie.
Tolva en acero inoxidable.

MOLINOS INDUSTRALES.

MODELO
POTENCIA MOTOR
TENSION (Trifásica)
CORRIENTE
GUARDAMOTOR
PRODUCIÓN DE PAN RALLADO
ALTURA MÁXIMA
ANCHURA MÁXIMA
PESO

M50
0.75 Cv
380 V /220 V
1,4 A /2,5 A
Incluido
50 Kg/h
125,5 cm
34 cm
15 Kg

M140
2 Cv
380 V /220 V
3,3 A/ 5,7 A
Incluido
140 Kg/h
141 cm
39 cm
25 Kg

M400
3Cv
380 V /220 V
4,9 A / 8,5 A
Incluido
400 Kg/h
146,5 cm
38 cm
38 Kg

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BATIDORA 4 Litros.
“PROFESIONAL”

Datos técnicos:
Dimensiones: 38 cm x 33 cm x A 45 cm
Capacidad cubica cuba/bol: 4 litros.
Potencia: 1/6 HP.
Velocidades: variador 180-640 r.p.m..
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico.
Peso: 16 Kg.
-Maquina Batidora profesional compacta para batir y mezclar.
-Tapa de seguridad.
- Equipada con Cuba/bol acero inoxidable, varillas batidoras, escudo mezclador y gancho.

BATIDORA 7 Litros.
“PROFESIONAL”
Datos técnicos:
Dimensiones: 21 cm x 40 cm x A 40 cm
Capacidad cubica cuba/bol:7 litros.
Potencia de salida transmisión indirecta ½ Cv.
Velocidades: electrónicas 11 vel.
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico.
Peso: 18 Kg.

- Maquina Batidora profesional compacta para batir y mezclar.
- Reglaje electrónico de velocidad con Paro y Marcha.
-Tapa desmontable (por tornillo) de seguridad.
- Equipada con Cuba/bol acero inoxidable, varillas batidoras, escudo mezclador y gancho.

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BATIDORA 10 Litros.
“PROFESIONAL”
Datos técnicos:
Dimensiones: 390 mm x 450 mm x Alto 700 mm.
Peso neto de la máquina: 60 kg.
Voltaje- tensión: 220 v.
Capacidad cubica máxima: 10 litros.
Potencia aproximada: ¼ C.V.
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico

- Maquina Batidora profesional para batir y mezclar.
-Equipada en versión de serie con:
* Batidor, Pala, Gancho y Cubeta 10 litros en acero inoxidable.
- Maquinaría muy robusta, Transmisión mecánica 3 marchas.
- Rejilla de seguridad.

BATIDORA 20 Litros.
“PROFESIONAL”
Datos técnicos:
Dimensiones: 44 cm x 54 cm x 87 cm alto.
Peso neto máquina: 90 kg.
Capacidad cubica: 20 litros / 10 L. opcional accesorios 10 L.
Potencia aproximada:. 1 C.V.
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico
- Equipada en versión estándar con:
* Cuba, batidor, pala y gancho en “C” de 20 litros en acero inoxidable.
Equipamiento 10 litros disponibles como opción.
-Posee 3 marchas mecánicas, Transmisión mecánica.

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BATIDORA 40 Litros.
*INDUSTRIAL

Datos técnicos:
Peso neto máquina: 200 Kg.
Dimensiones: 56 cm x 73 cm x 133 cm alto.
Capacidad cubica: 40 litros / 20 litros (Equipo opcional).
Velocidad (Rev./ min): 1ª) 116, 2ª) 208, 3ª) 398.
Potencia aproximada: 1 1/4 C.V.
Voltaje- tensión: 380 v. trifásico

- Máquina robusta.
- Manejo fácil.
- Modelo ergonómico.
- Tres marchas.
- Equipamiento estándar: tina en acero inoxidable 40 litros con batidor, escudo removedor y gancho
amasador.
- Cuba en acero inoxidable 20 litros con 3 accesorios opcionalmente disponible bajo pedido.
-El sistema de fijación bayoneta de los accesorios impide que los accesorios suben durante La operación.

BATIDORAS PARA HELADOS.
Base y cuerpo en aluminio.
Se suministra con baso en acero inoxidable.
Rev./min/max: 10.000 a 15.000.
Potencia:
Modelo Simple: 400 W 220 V.
Modelo Doble: 800 W 220 V.
Dimensiones:
Modelo Simple: 50x23x20 Cm.
Modelo Doble: 48x33x20 Cm.

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LIMPIADORA BANDEJAS Y UTENSILIOS.
Dentro de su cesta metálica se depositan todos los objetos y
bandejas a limpiar.
La cesta baja y entra en la limpiadora, comenzando el proceso
de limpieza de la maquina.
Hay Distintos modelos y formas.
El proceso de limpieza consta de varios pasos (según modelo),
usando: químico descarbonizante, agua a presión, calor y
ultrasonidos.
Modelos a 220 voltios y a 380 voltios, con diferentes sistemas
y capacidades.

Foto orientativa de un modelo pequeño a 220 VOLTIOS

AMASADORA EN CALIENTE / CUECE CREMA
Fabricada en acero inoxidable.
Cámara de aceite térmico entre las dos cubas para asegurar que
la crema no se queme, ni se adhiera a las superficies interiores.
Se cocina de forma rápida y homogénea.
Temporizador con timbre.
Su extracción se facilita por la palanca rotando la cuba.
Preparación de todo tipo de crema caliente, ponche de huevo,
derretir chocolate, así como varias mezclas en caliente de
alimentos (Risotto, polenta, salsa blanca…).
Debido a sus características funcionales es una herramienta
indispensable para confiterías, heladerías, grandes cocinas…
Variador de velocidad.
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico.

MODELO / VELOCIDAD

CAPACIDAD

AC10

10 L

AC24

POTENCIA

ALTO

ANCHO

LARGO

PESO

3,37 Kw

1340

480

670

80

24 L

3,37 Kw

1340

480

670

90

AC50

50 L

6,37 Kw

1440

525

732

230

AC100

100 L

9,74 Kw

1440

600

830

260

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AMASADORAS ESPIRALES.
- Maquinas amasadoras espirales (rabo cochino) para amasar pan y pizza.
- Reloj temporizador (Según versión).
- Rejilla de seguridad y cuba en acero inoxidable.
- Para usos discontinuos.

Foto orientativa
Modelo abatible.
Foto orientativa
Modelo fijo

MOD. CUBA FIJA.
Modelo

Velocidad

Dimensiones

DATOS TECNICOS APROXIMADOS.
Peso

Capacidad / masa

Potencia

Voltaje

5L1V mini

1

56x23x48 cm

30 Kg

5L / 2 Kg

¼ Cv

220 V

10L1V

1

73x30x63 cm

70 Kg

10L / 8 Kg

1/3 Cv

220 V

15L1V

1

60x30x58 cm

60 Kg

15L / 10 Kg

½ Cv

220 V

1/2

70x40x62 cm

76 Kg

17L / 12 Kg

1 Cv

220 V / 380 V

1

84x42x72 cm

124 Kg

20L / 15 Kg

1. ½ Cv

220 V

22L1V/2V

1/2

72x40x62 cm

80 Kg

22L / 18 Kg

1 cv

220 V /380 V

33L1V/2V

1/2

82x45x72 cm

100 Kg

33L / 25 Kg

1 Cv

220 V /380 V

42L1V/2V

1/2

84x50x72 cm

113 kg

42L / 38 Kg

1. ½ Cv

220 V /380 V

53L1V/2V

1/2

88x55x72 cm

120 Kg

53L / 44 Kg

1. ½ Cv

220 V /380 V

17L1V/2V
20L1V

MOD. ABATIBLE CUBA EXTRAIBLE.
Modelo
17L1V/2V

Velocidad

Dimensiones

Peso

DATOS TECNICOS APROXIMADO
Capacidad / masa

Potencia

Voltaje

1o2

65x37x65 cm

80 Kg

17L / 12 Kg

¾ cv

220 V /380 V

2

75x40x73 cm

134 Kg

20L / 15 Kg

1. ½ - 1 ¼ cv

380 V 3 F 50 Hz

22L1V/2V

1o2

69x41x65 cm

85 Kg

22L / 18 Kg

1 cv

220 V /380 V

33L1V/2V

1o2

75x45x74 cm

115 Kg

33L / 25 Kg

1 Cv

220 V /380 V

42L1V/2V

1o2

83x50x74 cm

130 kg

42L / 38 Kg

1. ½ Cv

220 V /380 V

53L1V/2V

1o2

86x55x74 cm

140 Kg

53L / 44 Kg

1. ½ Cv

220 V /380 V

20L2V

•La relación capacidad / masa es aproximada y varia según el tipo de harina y la receta.
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AMASADORA DE BRAZOS
VERTICALES.
La amasadora de brazos es una máquina robusta y silenciosa.
Artesa y Brazos en acero inoxidable.
Sistema de velocidades digital (según modelo).

AB10L5V

AB110L

AB60L

CON DOS MOTORES

DATOS TECNICOS
Capacidad /
masa *

Potencia

Voltaje

26 Kg

10L / 2,5 Kg

300 W

230 V

1

35x46x64 cm

27 Kg

10L / 2,5 Kg

400 W

230 V

1

5

39x50x75 cm

40 Kg

20L / 5 Kg

500 W

230 V

1

AB27Lmono

1

45x74x83 cm

85 Kg

27L / 12 Kg

1200 W

230 V

1

AB35Lmono

1

45x74x88 cm

90 Kg

35L / 23 Kg

1200 W

230 V

1

AB60Lmono

1

53x82x98 cm

95 kg

60L / 45 Kg

1200 W

230 V

1

AB35L

1

45x70x88 cm

105 Kg

35L / 23 Kg

1200 W

400 V

1

AB60L

1

53x80x98 cm

120 kg

60L / 45 Kg

1500 W

400 V

1

AB35LBT1V

1

46x72x88 cm

110 Kg

35L / 23 Kg

1200 W

400 V

10

AB35LBT2V

2

46x72x88 cm

120 Kg

35L / 23 Kg

1500 W

400 V

10

AB60LBT1V

1

53x81x98 cm

135 Kg

60 L / 45 Kg

1500 W

400 V

10

AB60LBT2V

2

53x81x98 cm

145 Kg

60L / 45 Kg

1500 W

400 V

10

AB35LVAR

variador

46x72x88 cm

110 Kg

35L / 23 Kg

1200 W

400 V

10

AB60LVAR

variador

53x81x98 cm

130 Kg

60L / 45 Kg

1500 W

400 V

10

AB85LI

3

62x78x137 cm

300 Kg

85 L / 55 Kg

2500 W

400 V

Industrial

AB110LI

3

70x79x145 cm

335 Kg

110 L / 70 Kg

2500 W

400 V

industrial

Modelo

Velocidad

Dimensiones

AB10L

1

35x46x64 cm

AB10L5V

5

AB20L

Peso

Uso recomendados
máximo al día

* Relación capacidad/masa aproximada, puede variar según receta, hidratación calculada al 60%.

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AMASADORA DE BRAZO
OBLICUO / HORQUILLA.
Mod. MASAS DURAS

MODELO

VELOCIDAD

DIMENCIONES

PESO

CAPACIDAD MASA

POTENCIA

VOLTAJE

251VM

1

56x80x55 cm

160 Kg

23 Kg

0,8 Kw

220

251V

1

56x80x55 cm

160 Kg

23 Kg

0,8 Kw

380

252V

2

56x80x55 cm

160 Kg

23 Kg

0,8 Kw

380

352V

2

65x110x135 cm

240 Kg

35 Kg

1,1 / 1,5 Kw

380

602V

2

70x120x140 cm

260Kg

60 Kg

1,1 / 1,5 Kw

380

•La relación capacidad / masa es aproximada y varia según el tipo de harina y la receta.

AMASADORA DE BRAZO
OBLICUO / HORQUILLA.
Mod. MASAS BLANDAS
Artesa y gancho en acero inoxidable.
Varias capacidades de cuba.
En las versiones de gran capacidad freno de mano en cuba.
Voltaje 380 Trifásico 50 Hz.

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Foto orientativa

REFINADORA
Refinadora de cilindros horizontales.
Máquina ideal para pastelería, confitería .
El sistema de fijación de las paletas de rascado hace que
sea fiable, así como rápido y fácil de limpiar.
Los cilindros de pórfido, pueden distanciarse sin dejar
de ser paralelos por medio del volante. El cilindro
trasero está oscilando sobre su propio eje para una
mejor refinación.
Dos cilindros de diámetro ø 15 cm / 32 cm de longitud.
Completa la máquina la hoja de raspador y bandeja de
goteo.
Hopper y protecciones de acero inoxidable.
Voltaje: 400V 50/60Hz trifásico.
Potencia: 1,5 Kw.
Dimensiones aproximadas: 71 x 57 x 111 cm.
Peso neto: 200 kg

CERNEDOR HARINA + MOLINO PAN
El cernedor tamiza la harina, evitando la entrada de impurezas y cuerpos extraños en la amasadora.
Asimismo, esponja y oxigena la harina, mejorando considerablemente su rendimiento.
Hay 3 modelos diferentes:
- Cernedor de harina de 50 Kg horas.
- Cernedor de harina 100 Kg horas.
- Cernedor de harina + molino de pan 10 Kg horas (foto ofertada).
El cernedor + molino, es además un excelente moledor de pan seco o tostado. Permite obtener más de 100
kg a la hora de pan rallado fino y uniforme sin más que retirar la rejilla oscilante del fondo de la tolva y llenar
ésta de pan troceado.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MOD. CERNEDOR + MOLINO 100 Kg hora.
Potencia del motor: 2 CV (1,5 Kw)
Tensión de alimentación (trifásica): 380 V / 220 V Corriente: 3,3 A / 5,7
A Guarda-motor: incluido Altura total:140 cm Longitud: 90 cm Anchura: 58 cm
Altura boca de salida:100 cm (versión estándar)
Peso: 80 kg

Fotos del modelo cernedor + molino 100 Kg hora.

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LAMINADORA VERTICAL ELECTRICA.
Ideal para el laminado de Fondant, chocolate plástico, empanada, pizza...
Lamina verticalmente de arriba a abajo.
Regulador para diferentes espesores.
Anchura de laminado: 60 cm.
Apertura máxima del rodillo 8 mm aprox.
Potencia: 2,8 A.
Voltaje V/Hz: 230/50.

LAMINADORA HORIZONTAL DE
Mod. SOBREMESA.
Ideal para masas del tipo hojaldre…
Accionamiento por botón de mano.
Alas plegables hacia arriba. Cinta transportadora en PVC.
Ancho de Trabajo: 52 cm. Longitud del ala transporte: 2x67 cm
Potencia aproximada: ½ C.V.
Máquina sin soporte, opcionalmente se puede pedir con mesa.
Peso neto de la máquina: 100 Kg.
Dimensiones: 146x94xH58 cm. Cerradas aproximadamente son: 80x80x80 cm.
Espacio entre los rodillos: 1-30 mm.
4 posibilidades de Voltajes- tensión:
1ª 220v. Monofásico, 2ª 220v. Inverter, 3ª 220 v trifásico y 4ª 380 v. trifásico.

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LAMINADORAS HOJALDRES.
Mod. Laminadora con apoyo
Anchura de trabajo: 520 mm
Accionamiento por palanca de mano
Longitud de la cinta transportadora: 2 x 980 mm
Potencia aproximada: ½ C.V.
Dimensiones: 261 cm x 103 cm x H 107 cm
Peso neto de la máquina: 158 kg
Espacio entre los rodillos: 1-30 mm
Voltaje- tensión: 220 / 380 v. trifásico

Mod. Laminadora pedal y palanca.
Anchura de trabajo: 500 mm
Longitud de la cinta transportadora: 2 x 1000 mm.
Potencia aproximada: ¾ C.V.
Dimensiones: 232 x 95 x H 126 cm
Peso neto de la máquina: 240 kg.
Espacio entre los rodillos: 1-50 mm.
Voltaje- tensión: 220 / 380 v. trifásico

Mod. Laminadora digital.
Anchura de trabajo: 650 mm
Longitud de la cinta transportadora: 2 x 1510 mm.
Potencia aproximada: 1 C.V.
Dimensiones: 3390 x 1143 x H 1248,5 mm
Peso neto de la máquina: 310 kg.
Espacio entre los rodillos: 0,2-50 mm.
Voltaje- tensión: 220 / 380 v. trifásico

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DIVISORA MANUAL.
Capacidad: 50 – 170 g
Número de piezas: 30
Manejo manual.
Dimensiones sin palanca: 66 cm x 62 cm x 115 cm.
Peso: 200 Kg.
Cabezal abatible hacia atrás para su limpieza.
Mesa soporte incluida.
Disponibles en otras capacidades, consultar.

DIVISORAS HIDRAULICAS.
Mod. DV CUADRADA
20 piezas.
Cuba rectangular 505 x 415mm.
Cuchillos en acero inoxidable.
Placas de presión en PVC.
Máquina con chapas en acero inoxidable.
Movible a ruedas.
Capacidad por división: 100 - 950gr.
Potencia aproximada: 2 C.V.
Dimensiones: 720 x 632,5 x H= 1200 mm.
Peso neto: 265 kg.

Mod. DV REDONDA
20 piezas.
Cuba redonda con revestimiento en acero inoxidable ø 470mm.
Cuchillos en acero inoxidable.
Placas de presión en PVC.
Máquina con chapas en acero inoxidable.
Movible a ruedas.
Capacidad por división: 100 - 950gr.
Potencia aproximada: 2 C.V.
Dimensiones: 720 x 632,5 x H= 1200 mm.
Peso neto: 265 kg.
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DIVISORA HIDRAULICA
POR REJILLA.
Mod. DV REJILLA

Número de piezas según rejillas
Cuba rectangular 505 x 415mm..
Cuchillos en acero inoxidable.
Placas de presión en PVC.
Máquina con chapas en acero inoxidable.
Movible a ruedas.
Capacidad por división: según rejilla.
Potencia aproximada: 2 C.V.
Dimensiones: 720 x 632,5 x H= 1200 mm.
Peso neto: 285 kg.

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DIVISORAS BOLEADORA.
Divisora boleadora para divisiones equilibrada de la masa.
Redondeo / boleo de las piezas de masa.
La máquina puede ser abierta para la limpieza de las cuchillas.
Potencia aproximada: ¾ C.V.
Dimensiones con palanca: 64 x 57 x 205 cm.
Peso neto: 340 Kg.
Voltaje: 380 V 3F 50Hz.
Modelo 3-30
Número de piezas: 30.
Peso de la masa en gramos: 30 - 100.
Modelo 4-30
Número de piezas: 30.
Peso de la masa en gramos: 40 - 120.
Modelo 9-36
Número de piezas: 36.
Peso de la masa en gramos: 20 -70.

Existe otro modelo con otras capacidades:
100-260, 50-180, 40-135, 25-90.

BOLEADORA.
Boleadora Cónica
Bastidor en acero inoxidable
Cono con revestimiento de teflón.
Capacidad: 2400 piezas/horas
Peso de la masa: 300-1100 g.
Potencia aproximada: ¾ C.V.
Voltaje: 380 V 3F 50Hz.

Modelo 10
Peso neto de la máquina: 350 Kg.
Pista de boleado: 3,6 m.
Dimensiones: 860 x 860 x 1420 mm

Modelo 20
Peso neto de la máquina: 450 Kg.
Pista de boleado: 6 m.
Dimensiones: 1050 x 1050 x 1600 mm
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FORMADORA.
Opcional

Formadora de barras Finas/ Baguette.
Mod: FB1
3 cilindros para laminar.
Regulación mecánica para laminar y formar.
Labra piezas de masa entre 50 y 1200gr
Largo de enrollar hasta 75 cm.
Mesa extensible (no incluida).
Potencia aproximada: 1/3 C.V.
Peso: 258 Kg.
Dimensiones: 1053 x 685 x 1533 mm.
Voltaje- tensión: 220 / 380 v. trifásico

Formadora de barras Finas/ Baguette.
Mod. FB2

3 cilindros para laminar.
Regulación mecánica para laminar y formar.
Labra piezas de masa entre 50 y 1200gr
Largo de enrollar hasta 75 cm.
Mesa extensible (no incluida).
Potencia aproximada: 1/3 C.V.
Peso: 258 Kg.
Dimensiones: 1053 x 685 x 1533 mm.
Voltaje- tensión: 220 / 380 v. trifásico

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HORNO con GRILL
(3 bandejas) 45x35 cm.
Horno para Pan, bollería, repostería, pastelería, calentar o descongelar .
Dispone de Grill para dorar el pan, gratinar, asar…
Puerta con doble cristal y luz interior.
Provisto de 2 ventiladores, 1 para la cámara de cocción y otro para refrigerar el horno.
Control de temperatura de 50 a 250 ºC.
Timer (reloj) hasta 120 minutos.
Capacidad para 3 bandejas de 45x35 cm. Hay modelos. Encastrable.
Potencia 2600 w. – 220-240 v /50-60 hz.

** Porta guante (opcional)

HORNOS A CONVECCIÓN
(4 bandejas) 43 x 31 cm.
Construido en acero inoxidable o esmaltado según modelo.
Puerta con doble cristal y luz interior.
Provisto con 2 ventiladores.
Control de temperatura regulable de 50-300 ºC.
Termostato de seguridad
Timer automático 120 min.
Dotación:
4 bandejas de 435 x 315 mm
Dimensiones:
Ancho 595 x fondo 595 x Alto 575 mm.
Potencia:
2670 w – 230v./50 Hz.
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* También versión con Grill.

HORNO CONVECCIÓN
con humidificación Indirecta.

60 x 40 cm (4 bandejas).

Horno para Pan , bollería, repostería, pastelería, cocina…
Puerta con doble cristal y luces interior.
Provisto de 2 ventiladores y vapor de agua en cocción.
Control de temperatura de 50 a 300 ºC.
Timer (reloj) hasta 120 minutos.
Capacidad para 4 bandejas de 60 x 40 cm. (no incluidas).
Medidas Exteriores: 790 x 750 x 635 mm.
Potencia: 3500w. – 230 V / 50 hz.
Peso: 52 Kg.

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HORNO CONVECCIÓN
con humidificación directa.

60 x 40 cm, (6 bandejas).
Horno para Pan, bollería, repostería, pastelería, cocina…
Puerta con doble cristal y luces interior.
Provisto de 2 ventiladores bidireccional.
Sistema de inyección directa para vapor de agua en cocción.
Salida desagüe en suelo del horno.
Control de temperatura de 50 a 270 ºC.
Timer (reloj) hasta 120 minutos.
Capacidad para 6 bandejas de 60 x 40 cm. (no incluidas).
Potencia: 8500w. – 400 V 3N / 50 hz.
Peso: 96 Kg.
Medidas Exteriores: 930 x 930 x 825 mm.
Bajo pedido también se suministra a GAS.

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HORNO CONVECCIÓN
con humidificación directa.

60x40 cm (10 BANDEJAS).
Horno para Pan, bollería, repostería, pastelería, cocina…
Puerta con doble cristal y luces interior.
Provisto de 3 ventiladores bidireccional.
Sistema de inyección directa para vapor de agua en cocción.
Salida desagüe en suelo del horno.
Control de temperatura de 50 a 275 ºC.
Timer (reloj) hasta 120 minutos.
Capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm. (no incluidas).
Potencia: 16 Kw. – 400 V 3N – 50/60 hz.
Peso: 135 Kg.
Medidas Exteriores: 930 x 930 x 1150 mm.
Bajo pedido también se suministra a GAS.

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HORNO DE CARRO ESTATICO
A CONVECCIÓN, 16 BANDEJAS.
Horno eléctrico para Pan, bollería, repostería , pastelería, cocina...
Puerta con doble cristal y luz interior.
Provisto de 4 ventiladores y vapor de agua en cocción.
Control digital con 20 programas.
Capacidad para un carro con 16 bandejas de 60 x 40 cm ó 40 x 80 cm.
Potencia: 33 Kw. 400 V Trifásico 50 Hz.
Peso: 550 Kg.
Dimensiones de la cámara de cocción: 50x70x175 cm´, ó 50x90x175 cm.
Campana opcional.

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HORNO PISO/ SOLERA REFRACTARIA
MODULAR ELECTRICO.
921

941

FERMENTADORA PARA: HORNOS PISO.
Foto de ejemplo con el horno (no incluido)

12 Pisos
24

12

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FERMENTADORAS 60 x 40 cm

Mod.8 bandejas.
Cámara para fermentar con calor y humedad.
Con ella podrá fermentar Pan, bollería, repostería, pastelería.
Capacidad para 8 bandejas de 60x40 cm (no incluidas).

Datos técnicos:
Potencia 2.400 w.
Voltaje: 220v / 50.
Medidas Externas: 790 x 650 x 830 mm.
Peso: 41 Kg.

Mod. 16 bandejas.
Cámara para fermentar con calor y humedad distintos tipos de masa.
Con ella podrá fermentar Pan, bollería, repostería, pastelería.
Capacidad para 16 bandejas de 60x40 cm (no incluidas).
Relleno de agua manual.

Datos técnicos:
Potencia 900 w.
Voltaje: 220v / 50 hz.
Medidas Externas: 1065 x 1055 x 780 mm.

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COCEDOR AL VAPOR
CUECE TOCINILLO.
Construida en acero inoxidable.
Termostato graduable de 30º a 90º C
Piloto de encendido.
Grifo de vaciado.
Interior con rejilla inoxidable.
Permite recipiente de medidas máximas:
40x 20 x5 cm. (no incluido)

Datos técnicos:
Dimensiones: 34 cm x 60 cm x A 24 cm
Potencia: 1.600 W.
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico.

BAÑO MARIA.
Construida en acero inoxidable.
Calentamiento por Agua.
Termostato graduable de 30º a 90º C
Piloto de encendido.
Para recipiente GN (no incluidos).
Datos técnicos:
Dimensiones: 37 cm x 62 cm x A 24 cm
Potencia: 1.200 W.
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico.

Cubetas Gastronorm

Modelo
Cubeta 1/2 con tapadera
Cubeta 1/3 con tapadera
Cubeta 1/4 con tapadera
Cubeta 1/6 con tapadera
Separador
La profundidad estándar de la Cubeta es 150 mm.
(bajo pedido otras profundidades).

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ESCUDILLADORAS BIZCOCHOS
Maquina manual.
Permite obtener con rapidez plancha de bizcocho, sequillo, melindros…
Consigue más producción que haciéndolo con manga.
Construida totalmente en chapa inoxidable.
Tolva extraíble para facilitar la limpieza.
Rollo de papel incorporado.
Medidas estándar para bandejas de 60x40.

Modelo sobremesa.

Modelo de pie:
Alto: 1200 mm
Ancho: 510 mm.
Largo: 780 mm.
Peso: 68 Kg.

MONTADORA DE NATA PASTELERIA.
Capacidad cuba 5 Litros.
La nata líquida queda montada entre 3 y 6 minutos, según su frialdad.
Todos los componentes que están en contacto con la nata están
fabricado en acero inoxidable.
Aumenta el volumen de la nata en su volumen máximo.
Logra un sabor mucho más agradable y ligero.
No produce agua, manteniendo su consistencia esponjosa.
Diseñada de forma que no queda rincones, ni huecos donde se
introduzca la suciedad.
Medidas: 38 x 58x h49 cm.
Peso neto: 22 Kg.
Se sirve con el motor totalmente hermético.
Potencia del motor: 1/8 Cv. Trifásico o monofásico.

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INYECTORA DOSIFICADORA MANUAL.
Maquina inyectora / dosificadora de accionamiento manual.
Provista de:
- Sistema de sujeción a la mesa.
- Palanca para accionarla manualmente.
- Tolva de admisión para cremas y rellenos.
- Capacidad de la tolva 3 ó 7 L.
- Regulación de la cantidad inyectada.
- 3 Boquillas inyectadoras diferentes.

TRITURADORAS de mano.
Fabricado en materiales resistentes y de
primera calidad.
Para triturar todos tipos de alimentos.
Brazo fabricado totalmente en acero
inoxidable.
Con diseño ergonómico y fácil de usar.
Con triple aislamiento, botón de seguridad y
botón de funcionamiento en continuo.
Ideal para preparar puré, cremas, salsas,
gazpachos y mayonesa…

FUNDAS PARA CARROS.
Fundas plásticas para carros bandejeros.

Ideales para ayudar a la fermentación en el carro bandejero,
también para proteger del ambiente el producto depositado en
las bandejas del carro.
Fabricadas en lona plastificada blanca, con cierres por Velcro.
Se fabrican a medida de cada carro/bandejero.

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DOSIFICADORA ROSQUILLAS SEMIAUTOMATICA.
Máquina para mini-rosquillas y buñuelos.
Capacidad tolva 7 Kg de masa
Masas fluidas /líquidas.
Voltaje: 220 V Monofásica.
Rendimiento:
-50 piezas/ minutos (Rosquillas de 5 cm )
-200 piezas/ minutos (Bolas)

Opcional con mueble y freidora.
Medidas y peso:
Dosificadora: 75 x 135x 85 cm
40 Kg
Con freidora: 85 x 135 x 150 cm
140 Kg

DOSIFICADORA PARA ROSQUILLAS MANUAL.
Dosificadora manual para elaboración de
rosquilla de masa fluida , 1 kg masa aprox.
Construida en aluminio, con sistema de
regulación de salida.

Disponibles en dos tamaños:
-5 cm diámetro exterior aproximadamente.
-8 cm diámetro exterior aproximadamente.
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RALLADORA CHOCOLATE.
Fabricada totalmente en acero inoxidable.
Cuchillas con regulación de velocidad desde 1.5~24rpm, con
ello puede adaptar la maquina a la velocidad que más le
interese para conseguir su producto.
Las cuchillas pueden ser cambiadas por separado.
Puede rallar 2 bloques de chocolate a la vez por cada cara.
Las medidas máximas de los bloques no pueden sobrepasar
de 12 cm x 8,5 cm x 4 cm de grosor. (2,5 kg en chocolate).
Ficha técnica:
Potencia motor 90 w
Peso maquina 30 kg
Dimensiones 39x37x64 cm alto.
Voltaje- tensión: 220 v. monofásico.

CHOCOLATERA.
Mod. 3,6L

Chocolatera eléctrica con deposito de 5 L ó 10L.,
desmontable y transparente con agitador de palas
automático.
Hace y mantiene el chocolate al baño maría.
Medidas 5L: 26 x41 x 47 cm.
Medidas 10L: 26 x41 x 55 cm.
Termostato regulable: 0 – 90 ºC.
Potencia: 1000 w.
Voltaje- tensión: 230 v / 50Hz.

Chocolatera eléctrica, cuerpo en
acero inoxidable, cuba
transparente de capacidad 3,6 L.
con agitador de pala. Hace y
mantiene el chocolate.
Medidas: 20 x28 x 40 cm.
Termostato regulable: 0 – 90 ºC.
Potencia: 1200 w.
Voltaje- tensión: 230 v / 50Hz.

Mod. 10L
Mod.5L

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FREIDORA GRAN PRODUCCION.
FREIDORA PARA PASTELERIA Y PESCADERIA DE FRITOS. Especialmente
diseñadas para este tipo de frituras con cesto amplio para evitar que los
alimentos empanados se peguen.
Completamente en acero inoxidable. Cuba 18/10 con grifo de vaciado y
cabezal extraíble para facilitar la limpieza.
Termostato de trabajo y seguridad.
Batea auxiliar para cesto opcional.

TANQUE ENFRIADOR AGUA.
Exterior en acero inoxidable satinado.
Interior en acero inoxidable mate.
Aislamiento en poliuretano inyectado.
Serpentín 43 m. tubo acero inox. de 8 mm .
Tapa desmontable.
Capacidad de enfriamiento aprox. 5ºC/hora.
Interruptor general con luz.
Ajuste de temperatura y descarche por control
electrónico digital.
Visor sin escala de nivel de agua.
Medidas aproximadas: 850 x 570x120 cm.
Potencia 1.200 W.
Capacidad 180 L.
Entrada de Agua ½” Salida de agua ¾”.
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CUENTA LITROS.
CUENTA LITROS CORTE MANUAL
Cuenta litro para agua con visor numérico digital.
Podrá ver de forma rápida y sencilla la cantidad de
agua que pasa por su grifo.
Puede contar hasta 9999 litros de agua.
Es muy utilizado junto a maquinas; Amasadoras y
batidoras y marmitas en obradores de panadería,
pastelería , heladería, cocina…
El corte de la dosificación tiene que hacerse
manualmente por medio de un grifo (no incluido).
Alimentación mediante una pila 1,5 V (Incluida).
Botón ON/OFF y puesta a 0.
Existe versión para agua caliente, bajo pedido/por
encargo.

CUENTA LITROS CORTE AUTOMATICO
Cuenta litro para agua con visor numérico digital. se montan con dígitos según pedido.
Podrá dosificar de forma rápida y sencilla la cantidad de agua que necesita.
Puede programar hasta 99 litros de agua en la versión de 2 dígitos.
Otras versiones de 3 dígitos (999L) y 4 dígitos (9999Litros) .
Existe versión para agua caliente, bajo pedido/por encargo.
Es muy utilizado junto a maquinas; Amasadoras, batidoras y marmitas en obradores
de panadería, pastelería, heladería , cocina, depósitos de agua...
Alimentación 220 v monofásico.

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HORNOS DE PIZZA ELÉCTRICOS serie 400 -500.

HORNOS DE PIZZA ELÉCTRICOS
serie 250-300-350.

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HORNOS DE PIZZA A GAS.

HORNOS PIZZA TUNEL.

Construido en acero inoxidable.
Ancho de cadena 21 Cm.
Una resistencia blindada superior y una inferior con
posibilidad de funcionamiento independiente superior o
inferior.
Regulador de potencia y velocidad de la cadena para dar el
tostado deseado al pan.
Provisto de cajón recoge migas.

Datos técnicos:
Medidas: 75 x 43 x22 Cm.
Potencia: 3.100 W 220 V 50 Hz
Producción: 750 rebanadas/horas.

Construido en acero inoxidable.
Ancho de cadena 35,5 Cm.
Regulador de potencia y velocidad de la cadena.

Datos técnicos:
Medidas: 138 x 55 x 42 Cm
Potencia: 6.700W 220 V 50 Hz
Producción: 25-35 Pizzas/ horas aprox.

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EXTENDEDORAS BASES PIZZA.
Construidas en acero
inoxidable. Cada
extendedora está
compuesta de dos
secciones de rulos con un
protector de seguridad. El
grosor de la liza es
graduable y el diámetro lo
es desde 14 a 40 cm.
Puede realizar pizzas
redondas o cuadradas
según el modelo.

SOLDADORAS DE BOLSAS

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ABATIDORES RÁPIDOS DE TEMPERATURA.

7B
10B
10BP
3B
5B

Modelos

3B

5B

7B

10B

10B potenciado

Dimensiones

Cm.

75x74x72/75h

75x74x85/88h

75x74x126/129 h

75x74x126/129 h

75x74x124 h

Peso neto

Kg.

50

71

90

90

102

Dimensiones cámara

Cm.

61x41x28

61x41x41

61x41x76

61x41x76

61x41x76

Capacidad Neta

Tg.

3 GN 1/1
3 60x40

5 GN 1/1
5 60x40

7 GN 1/1
7 60x40

10 GN 1/1
10 60x40

10 GN 1/1
10 60x40

Espacio entre guías

Cm.

7

7

10,5

7

7

Refrigeración

+3 ºC

14 Kg.

20 Kg

25 Kg

25 Kg

35 Kg

Congelación

-18ºC

11 Kg

15 Kg

20 Kg

20 Kg

25 Kg

Gas refrigerante

gas

R404A/R507

R404A/R507

R404A/R507

R404A/R507

R404A/R507

Potencia

W.

1150

1424

1490

1490

2100

Alimentación

V-P-Hz

230-1-50

230-1-50

230-1-50

230-1-50

230-1-50

Existen otras versiones

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ARMARIOS EXPOSITORES REFRIGERADOS.
Con iluminación interior.
Evaporización automática.
4 Estantes extraíbles y regulables.
Ruedas traseras y cerradura.
Temperatura 0 a 10 ºC.
Maneta encastrada.
Panel de control digital.
Aislamiento 55 mm.
Refrigerante R134A.
MODELO

2P

1P

CAPACIDAD

1000 L

360 L

TIPO PUERTA

corredera

Bisagra

ENFRIADO

dinámico

Ventilada

Tamaño (CM)

113x70x202

58x61x198

ARMARIOS EXPOSITORES CONGELACIÓN.

Aislamiento en poliuretano inyectado sin SFC.
Mueble en chapa de acero tratada con
antioxidante.
Puerta de cristal doble aislante.
Gran fondo para mayor capacidad.
Iluminación interior.
Gran visibilidad de los productos.
Termostato y termómetro.

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ARMARIOS EXPOSITORES REFRIGERADO
4 CARAS CRISTAL.

A elegir entre 2 modelos
Aluminizada oro o aluminizada plata

VITRINA DE PASTELERIA INOXIDABLE.

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CONTENEDORES PLASTICOS.
Contenedor de almacenaje cuadrado
Apto para productos alimenticios.
Diseñado para el almacenaje en general de alimentos e ingredientes.
Mangos sólidos separados del interior para una mayor higiene.
Opcional con carro y o tapadera.

Tapadera contenedor
Medidas
L 560 x A 560 x H 40 mm
Calor
Blanco

Contenedor
Medidas
L 545 x A 545 x H 570 mm
Capacidad 120 litros
color
blanco

Carro transporte contenedor
4 Ruedas giratorias de 75 
Calor
Negro
Capacidad
1 contenedor

Contenedor con escurridor
Medidas
L 545 x A 545 x H 870 mm
Capacidad 120 litros
color
blanco

Dispensador de ingredientes móviles.
Contenedores de ingredientes aptos para productos alimenticios.
Diseñados específicamente para el almacenamiento y transporte de los
Ingredientes como la harina, el azúcar, cereales, ...
Alimentos seguros y aprobado por la NSF.
Tapa de policarbonato transparente, divididas en dos piezas para una
dispensación y recarga fácil.
Suspendidos sobre 4 ruedas.
Contenedor
Medidas
L 705 x A 324 x H 760 mm
Capacidad 80 litros
color
blanco

50
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Contenedor
Medidas
L 705 x A 390 x H 750 mm
Capacidad 100 litros
50
color
blanco